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本报讯 （记者 濮玉慧 通讯员 沈宇皓） 吃鱼到仁和，敢为天下鲜！12月28日，仁和街道第三届“鱼匠”美食争霸赛在三白潭畔火热举行，十位民间厨艺高手同台秀厨艺。
本次活动是“余杭好地方醉美苕溪味”2025余杭区大运河非遗至味嘉年华的重要组成部分。
起锅烧油、烹炒蒸煮……比赛现场，十位选手需在30分钟内，以“八鲜”中的任一鱼类为主料进行创意烹饪。大厨们纷纷亮出了各自烹饪河鲜鱼味的拿手绝活，一道道特色鱼味菜品被端上了品尝席。评审团从色、香、味、创意四个维度对菜品打分，并评选出一、二、三等奖。最终，陈哲镪的“麒麟牡丹虾”、马建萍的“红烧甲鱼”荣获一等奖。
本次比赛的最大特色是要求选手必须以“仁和八鲜”为创意核心，来演绎最地道的仁和乡味。所谓“仁和八鲜”，有“水八鲜”“小八鲜”“大八鲜”三大类别。其中，“水八鲜”是水生蔬菜，包括菱角、茭白、莲子、莲藕、马蹄、水芹、茨菇、莼菜；“小八鲜”是小型河鲜，包括河虾、步鱼、黄鳝、泥鳅、汪刺、螺蛳、石蟹、河蚌；“大八鲜”则是指青鱼、鳜鱼、甲鱼、鲈鱼、白条、河鳗、鳊鱼、鲫鱼。
本次活动还设置了“百鱼宴”，邀请村民共同品尝“仁和八鲜”。村民马黎明告诉记者，“鱼匠”美食争霸赛已连续举办三年，成为每年冬天村民最期待的活动，三白潭鲜鱼配上地道的烹饪手法，不仅让游客品尝到美味，也带动了当地农家乐的发展。
活动现场还授予老地方土菜馆、食堂湾土菜馆等6家餐饮单位“仁和八鲜·渔文化宴体验店”称号。
“不久前，仁和街道推出了‘仁和八鲜’渔文化宴，‘鱼匠’美食争霸赛又要求选手以‘仁和八鲜’为主材。我们希望通过持续举办这类活动，让澳门赌场攻略,澳门现金网人了解仁和丰富的物产资源和深厚的渔耕文化，进一步打响‘吃鱼到仁和’这个文旅品牌。”